Waffle Hamuru Neden Yapışır?
Çıtır Waffle Yapmanın Püf Noktaları
Waffle’ın dışı çıtır, içi yumuşacık olduğunda lezzeti bir başka.
Ancak evde waffle yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri hamurun
plakaya yapışması veya istenilen çıtırlığa ulaşmaması.
Aslında birkaç küçük püf noktasıyla evde kıvamı tam yerinde waffle
hazırlamak mümkün.
Waffle Hamuru Neden Yapışır?
Waffle hamurunun yapışmasının en yaygın nedenlerinden biri makinenin
yeterince ısınmadan hamurun dökülmesidir. Soğuk veya yeterince ısınmamış
yüzey, hamurun plakaya tutunmasına neden olabilir. Bu yüzden hamuru
eklemeden önce waffle makinesinin iyice ısınmasını beklemek önemlidir.
Hamurun kıvamı da sonucu doğrudan etkiler. Çok sıvı bir karışım plakaların
arasına yayılabilirken, gereğinden yoğun hamur eşit şekilde pişmeyebilir.
Un, süt ve yumurta oranlarını tarife uygun kullanmak daha dengeli bir
sonuç verir.
Waffle Notu
Hamuru dökmeden önce makinenin tamamen ısınmasını beklemek,
yapışma riskini azaltan en basit adımlardan biridir.
Çıtır Waffle İçin Nelere Dikkat Edilmeli?
Çıtır waffle’ın sırrı doğru sıcaklık ve pişirme süresinde saklıdır.
Makine yeterince ısındıktan sonra hamuru dökün ve pişirme sırasında
kapağı sürekli açmamaya çalışın. Kapağın sık açılması içerideki ısının
düşmesine ve waffle’ın daha yumuşak kalmasına neden olabilir.
Hamurun içerisine eklenen az miktarda yağ da hem dokuyu iyileştirebilir
hem de yapışma riskini azaltabilir. Pişen waffle’ları üst üste koymak
yerine kısa süre tel ızgara üzerinde bekletmek de buharın uzaklaşmasını
sağlayarak çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
Çıtır waffle için 4 küçük sır
01
Makineyi hamuru dökmeden önce iyice ısıtın.
02
Hamurun kıvamını çok sıvı veya çok yoğun hazırlamayın.
03
Pişirme sırasında kapağı sık sık açmayın.
04
Pişen waffle’ları üst üste koymak yerine tel ızgarada bekletin.
Doğru Isı Ayarı Önemli
Her waffle tarifi aynı sıcaklıkta aynı sonucu vermeyebilir.
Özellikle daha ince ve çıtır waffle sevenlerle içi daha yumuşak
waffle tercih edenlerin pişirme süresi farklı olacaktır.
Bu nedenle sıcaklığı kontrol edebileceğiniz bir waffle makinesi
kullanmak işinizi kolaylaştırabilir.
WAFFLE KEYFİNİ KENDİN AYARLA
Daha yumuşak mı, daha çıtır mı?
Kademeli ısı ayarı ve yapışmaz plakaları bulunan Homend Waffling
Waffle Makinesi ile waffle’ın pişme derecesini damak zevkinize
göre ayarlayabilirsiniz.
Waffling’i İncele
Waffle Piştikten Sonra Hemen Servis Edin
Waffle, piştikten sonra bekledikçe üzerindeki buhar nedeniyle
yumuşamaya başlayabilir. Bu nedenle özellikle çıtır bir sonuç
istiyorsanız piştikten kısa süre sonra servis etmek en iyisidir.
Üzerine çikolata, muz, çilek ve fındık ekleyerek klasik bir waffle
hazırlayabilir; bal, yoğurt ve mevsim meyveleriyle daha hafif
alternatifler de deneyebilirsiniz.
Dışı çıtır, içi yumuşacık.
Doğru hamur kıvamı, iyi ısıtılmış plakalar ve doğru pişirme süresiyle
evde çıtır waffle hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay.
