Sıcak bir günde kahve keyfinden vazgeçmek istemeyenlerin favorilerinden biri: Cold brew. Bol buzla servis edilen, yumuşak içimi ve yoğun kahve aromasıyla öne çıkan cold brew, son yıllarda kahve menülerinin vazgeçilmezlerinden biri haline geldi.

Peki cold brew nedir, iced coffee’den farkı ne ve evde nasıl hazırlanır? Kahvenin en serin haline yakından bakalım.

Cold Brew Nedir?

Cold brew, kahvenin sıcak su yerine soğuk suyla demlenmesiyle hazırlanan bir kahve yöntemidir. Geleneksel yöntemde kahve, soğuk suyla uzun süre buluşur ve aromalarını yavaş yavaş suya bırakır.

Ortaya ise yumuşak, dengeli ve bol buzla içmesi oldukça keyifli bir kahve çıkar.

Cold Brew ile Iced Coffee Aynı Şey mi?

İkisi de soğuk servis edilse de aslında aynı kahve değil.

Iced coffee, sıcak olarak demlenen kahvenin buzla soğutulmasıyla hazırlanır. Cold brew ise soğuk demleme yöntemiyle hazırlanır. Kısacası aradaki fark yalnızca buzda değil, kahvenin demlenme biçiminde.

Evde Cold Brew Nasıl Yapılır?

Geleneksel yöntemde kalın öğütülmüş kahve soğuk suyla buluşturulur, uzun süre demlenmeye bırakılır ve ardından süzülerek buzla servis edilir.

Lezzetli ama biraz sabır isteyen bir yöntem. Neyse ki cold brew için artık her zaman saatler öncesinden hazırlık yapmanız gerekmiyor.

Cold Brew programına sahip espresso makineleri, soğuk kahve hazırlama sürecini çok daha pratik hale getiriyor. Böylece aynı makinede espresso bazlı favori kahvelerinizi hazırlarken Cold Brew programıyla soğuk kahve keyfine de geçebilirsiniz.

Cold Brew Nasıl İçilir?

Cold brew’ün en keyifli taraflarından biri farklı tariflere kolayca uyum sağlaması.

Sade ve bol buzlu içebilir, süt ekleyerek daha yumuşak bir tat elde edebilir veya vanilya ve karamel gibi aromalarla kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Böylece aynı cold brew’ü küçük dokunuşlarla her seferinde farklı bir kahve deneyimine dönüştürebilirsiniz.

Küçük Bir Tüyo

Buzlar eridikçe kahvenizin sulanmasını istemiyorsanız cold brew’ü buz kalıplarında dondurun. Normal buz yerine kahveli buz küpleri kullandığınızda kahve aroması son yuduma kadar korunur.

Cold Brew İçin Hangi Kahve Kullanılır?

Cold brew hazırlarken kahve seçimi tamamen damak zevkinize bağlı. Çikolata, karamel ve fındık notalarını seviyorsanız daha yoğun aromalı çekirdekleri; daha canlı tatlardan hoşlanıyorsanız meyvemsi notalara sahip çekirdekleri deneyebilirsiniz.

Farklı çekirdeklerle birkaç deneme yapmak, kendi favori cold brew tarifinizi bulmanın en keyifli yolu olabilir.

Kahve Rutininize Serin Bir Dokunuş

Cold brew; sade, sütlü veya aromalı tariflerle kolayca kişiselleştirilebilen, özellikle sıcak günlerde kahve keyfini başka bir seviyeye taşıyan seçeneklerden biri.

Üstelik Cold Brew programına sahip bir espresso makinesiyle uzun hazırlık süreçleriyle uğraşmadan soğuk kahve tariflerini günlük kahve rutininizin bir parçası haline getirebilirsiniz.

Buzları hazırlayın, favori bardağınızı seçin ve kahvenin en serin halinin tadını çıkarın.