Kışlık Domates Sosu Nasıl Hazırlanır?

Yaz domateslerinin lezzetini kışa taşımak için ev yapımı domates sosu hazırlayabilirsiniz. Makarna, pizza, çorba ve yemeklerde kullanabileceğiniz bu pratik sos, mutfakta her zaman elinizin altında olur.

Kışlık Domates Sosu İçin Malzemeler

• 5 kg olgun domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• İsteğe bağlı sarımsak ve taze fesleğen

Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır?

• Domatesleri güzelce yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. Kabuk ve çekirdekleri kolayca ayırarak daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için Homend salça makinesinden yardım alabilirsiniz. Özellikle yüksek miktarda kışlık domates sosu hazırlarken bu işlem hazırlık süresini oldukça kolaylaştırır.
• Hazırladığınız domatesleri geniş bir tencereye alın ve orta ateşte suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin. Ardından zeytinyağı ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Dilerseniz sarımsak veya taze fesleğenle sosunuzu lezzetlendirebilirsiniz.
• Sıcak sosu sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve uygun konserveleme yöntemiyle kapatın. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra kapakların vakum tuttuğundan emin olun ve serin, güneş görmeyen bir yerde saklayın.

Kış Boyunca Pratik Lezzet

Hazırladığınız domates sosunu makarnalarda, çorbalarda, yemeklerde ve ev yapımı pizzalarda kullanabilirsiniz. Yazın hazırlayın, kışın kavanozu açın ve yemeklerinize birkaç dakikada lezzet katın!